餃子の焼き方

今日は餃子を食べた。
100円台で20個ぐらい食べられる、
チルドの餃子はコストパフォーマンスが高い気がする。
フライパンに蓋をして、
適当に蒸し焼きにすればおいしく食べられる。
昔はよく焦がしていたが、
最近は早めに火を止める作戦で、
しのいでいる。
昔は結構長めに焼いていたが、
ちょっと焦げ目がつくぐらいで、
丁度いいらしい。
焼きが足りなければまた焼けばいいが、
焦げた餃子は元に戻せない。