にんじんの葉

買ったにんじんに葉っぱが生えていた。
　
大根の葉っぱは食べるが、
にんじんの葉っぱは食べれるのだろうか。
(↑食べられるみたい)
　
帰省したときに母に聞いたところ、
にんじんの皮も食べられるということで、
今回は皮を剥かずに食べた。
　
ところでこの葉っぱは、
頭の部分を切って、
水に浸しておけば、
何度も生えてきて、
食べられるらしいが、
身は再生しないのだろうか。
(しないと思う)