缶の中の化学反応

古い果物の缶詰を開けたら、
なんかガスが出てきた。
どうも化学反応して水素が出るらしい。
缶が変形していたりしたこともあったし、
最悪破裂するらしい。
あまり長いこと保管おくものではないが、
ついつい時が過ぎてしまう。