渋み

先日ひょんなことから柿を貰った。

それを今日食べたが、
おいしかった。

渋柿の渋を抜いたものだが、
どこかに渋みがあるような気がするのだが、
それが不快ではなく、
かえっていい味を出すような気がする。

これからは自分も微妙な渋みを出していきたい。

でも、
金払いが渋いと言われるのはなんか違う思う。