先日ひょんなことから柿を貰った。 それを今日食べたが、 おいしかった。 渋柿の渋を抜いたものだが、 どこかに渋みがあるような気がするのだが、 それが不快ではなく、 かえっていい味を出すような気がする。 これからは自分も微妙な渋みを出していきたい。…