南京ダック

中華料理店で、
北京ダックだと思って注文したら、
南京ダックだった。

ダックを塩茹でしたものらしい。

北京ダックのように皮がメインでなく、
身をしっかり食べられて、
おいしい。

北京ダックの皮をとった後かとも思ったことは、
大きな声で言わない。